A borválasztás kérdése szorosan összefonódik az ízlés, a tapasztalat és a környezeti tényezők egyvelegével, azonban a Tokaj Art Wine története egy új perspektívát is nyújt: hogyan lehet valaki az élményeken keresztül, szenvedéllyel és elkötelezettséggel egy borászat sikeres szereplője, még ha nem is ebből a világból érkezett?
Mi alapján választanak az emberek bort?
A vásárlói döntéseket számos tényező befolyásolja, amelyek különböző szinteken hatnak:
1. Érzelmi és vizuális tényezők: Az esztétikus címkék, kreatív csomagolás, vagy akár a bor neve sokszor már önmagában is elég ahhoz, hogy valaki egy adott tétel mellett döntsön.
2. Ár és presztízs: Egyesek az ár alapján választanak, mások a prémium kategóriájú borokat keresik, mert ezzel a státuszukat kívánják kifejezni.
3. Ajánlások és borvidékek: Az ismertség, például Tokaj hírneve, erős garancia a vásárlóknak. Tokaj Art Wine borai esetében az aranyérmes tételek és a díjak szintén hitelesítik a választás helyességét.
Sznobizmus vs. Ízélmény
A borkóstolás élményét kétféle hozzáállás határozhatja meg: Az egyik oldalon ott vannak azok, akik mélyen belemerülnek a borászat szakmai részleteibe: savszerkezet, hordóhasználat, terroir, évjárat. Számukra ezek az elemek határozzák meg a bor értékét, míg a másik oldalon a vásárlók többsége áll, akik elsősorban az ízélményt keresik. Egy harmonikus, könnyen érthető bort, amely számukra többet ér, mint a szakmai mélységek boncolgatása.
A Tokaj Art Wine különlegessége, hogy egyszerre szólítja meg ezt a két csoportot.
Néhány éve gyüttmentként érkeztem Tállyára
és vágtam bele a borászat felépítésébe, mára pedig boraink számos díjat nyertek – ami a borászat szakmai hitelességét és a borkészítés iránti szenvedélyünket is magában hordozza.
Szakmaiság az ízélményért
A szakmaiság nem öncélú. A borászat minden egyes részlete – a gondos szőlőműveléstől a palackozásig – azért történik, hogy a végső termék a fogyasztó számára örömöt jelentsen. A Tokaj Art Wine díjnyertes borai is ezt az elvet tükrözik:
a modern technológiák és a hagyományok összehangolása
nem a borkészítésről szóló szakmai beszélgetések kedvéért történik, hanem azért,
hogy mindenki megtalálhassa bennük a saját élményét.
A boltban született döntések
A borválasztás sokszor pillanatnyi döntés kérdése, egy aranyérmes bor, amelynek történetét a címke vagy egy boltban elhangzó ajánlás röviden elmeséli, könnyen felkelti a figyelmet. A mi boraink ebben is különlegesek: nemcsak a minőséget hordozzák, hanem egy olyan történetet, amely inspirációt jelenthet minden vásárlónak, aki valami különlegeset keres a mindennapokban.
A Tokaj Art Wine példája megmutatja, hogy
a borászat világa egyszerre lehet művészet és szenvedély.
Az ízélmény a legfontosabb, de mögötte ott áll az az elhivatottság, amely néhány év alatt díjnyertes borokat teremtett egy újonc kezei között.
Ahogy mondani szokás: “A legjobb bor az, amit szívesen iszol. A többi csak részlet.”
( A szerző: Márton Péter )