Az óceánok világnapja, június 8. előtt a Novotel két új élelmiszerrel kapcsolatos intézkedéssel erősíti meg az óceánok tartós jólétének védelme iránti elkötelezettségét. A hotellánc a franciaországi WWF-fel partnerségben kidolgozta a fenntartható tengeri eredetű élelmiszerekkel kapcsolatos alapelveit (Novotel’s Sustainable Seafood Principles), és 600 szállodában bevezette az úttörő globális Plant-Forward programot.
A Novotel ezzel ünnepli a World Wide Fund for Nature-rel (WWF) három évre kötött átalakító erejű partnerségnek első évfordulóját is.
„A Novotelnél határozottan fellépünk óceánjaink védelme érdekében. A WWF-fel kötött partnerség ennek az elkötelezettségnek egyik mozgatórugója – mondta Jean-Yves Minet, a Novotel globális márkaelnöke. – Irányításuk és szakértelmük révén 600 szállodánkban, valamint szélesebb körben az iparágban és az általunk elért közösségekben is nagyszabású változásokat tudunk elérni. A Novotelnél elkötelezettek vagyunk abban, hogy a bolygó hosszú életére, a tengeri élővilágra és a jövő generációira pozitív hatást gyakorló döntéseket hozzunk. A felelős beszerzéstől kezdve a Plant-Forward megközelítésig az óceánokra vonatkozó stratégiánk célja, hogy valódi változásokat érjünk el. Együtt vezethetjük az utat az egészségesebb, fenntarthatóbb jövő felé – egyszerre egy pozitív döntés meghozatalával.”
FINOM, EGÉSZSÉGESEBB, FENNTARTHATÓBB ÉTELEK
Az új fenntartható halászati alapelveket a Novotel a francia WWF-fel együttműködve, a szervezet halászati szakértőinek irányításával hozta létre. A hotelmárka 600 szállodájában világszerte bevezetett új irányelvek többek között a 350 veszélyeztetett tengeri halfaj betiltását és a felelősségteljes halászat 2027-ig történő előmozdítását, a kizárólag MSC tanúsítvánnyal rendelkező, vadon fogott fajok vagy felelősen beszerzett helyi halak felszolgálását, a lazac és a garnélarák esetében pedig ASC- vagy biominősítéssel rendelkező tenyésztett tengeri halak használatát, szükség esetén a beszállítói együttműködés erősítését tartalmazzák. A WWF France fenntartható tengeri élelmezéssel kapcsolatos átfogó globális képzési programot indított a Novotel séfjei és élelmiszerbeszerzési csapatai számára, és a Novotel és az Accor mellett tovább dolgozik a nyomon követhetőség javításán.
A Novotel emellett úttörő szerepet vállalt a Plant-Forward törekvésben, amely célja, hogy 2026-ra mind a 600 szállodájában legalább 25%-ban növényi alapú menük legyenek. Jelenleg a szállodák 39 százaléka szenteli kínálatának legalább negyedét a növényi alapú választéknak. A Novotel elkötelezett a piacvezető, ízletes, fenntartható és Plant-Forward filozófiát követő kínálat iránt. (A Plant-Forward magában foglalja a vegetáriánus, vegán és flexitáriánus étrendet, egyesíti a vegetáriánus és vegán táplálkozás egészségügyi és fenntarthatósági előnyeit, miközben mértékkel fogyaszt állati eredetű termékeket – húst, halat és tejtermékeket.)
EDUCATION & AWARENESS FOR THE NEXT GENERATION
A Novotel évente több mint kétmillió családos vendéget fogad. Idén nyáron a családok a Novotelben a WWF France és a Novotel által tervezett két új edutainment játékkal ismerkedhetnek meg. Ezek célja, hogy a gyerekeket inspirálják és képessé tegyék arra, hogy az óceán nagyköveteivé váljanak. A WWF Blue Panda hajója által ihletett Guardians of the Mediterranean interaktív kártyás és digitális játékot azért alkották meg, hogy a családokat szórakoztató és magával ragadó módon oktassák az óceánok védelméről. A Sea Turtle digitális kvíz pedig a gyerekekkel megismerteti a teknősök vándorlása során felmerülő veszélyeket, beleértve az elhagyott halászati eszközöket, a műanyagot és a szennyezést.
„A következő generáció inspirálása és oktatása kulcsfontosságú óceánjaink védelmében – tette hozzá Jean-Yves Minet. – A játékon keresztül bevonjuk a fiatal elméket, így elültetjük a tudatosság, az empátia és a cselekvés magvait az egészségesebb, fenntarthatóbb tengeri jövő érdekében. Vezető családbarát szállodamárka révén a Novotel ideális helyzetben van ahhoz, hogy támogassa ezt a létfontosságú küldetést.”
A Novotel márka három szállodával van jelen Magyarországon. A modern, 9 emeletes Novotel Budapest City Budán, a Gesztenyés-kert mellett található. Hozzá kapcsolódik a Budapest Kongresszusi Központ, Magyarország legnagyobb és legmodernebb kongresszusi és rendezvényhelyszíne. A szintén a budai oldalon fekvő Novotel Budapest Danube a dunai rakparthoz közel kínál Parlamentre néző szobákat. A 2023-ban teljesen megújult Novotel Szeged pedig Tisza-parti kilátással és 140 szobával várja vendégeit.
A FEJLŐDÉS ÉVE: A NOVOTEL ÓCEÁNOK IRÁNTI ELKÖTELEZETTSÉGÉNEK MEGERŐSÍTÉSE
Az óceánok megőrzésére és fenntarthatóságára vonatkozó terv 2024. júniusi indulása óta a Novotel jelentős lépéseket tett a megvalósítás érdekében:
1/ A HATÁSOK CSÖKKENTÉSE
A Novotel elkötelezett a hatások csökkentésében, összhangban az Accor pozitív vendéglátással kapcsolatos iparági vezető szerepével, beleértve
- az egyszer használatos műanyagok fokozatos kivonását a Novotel szállodai tevékenységéből,
- nagyméretű és újratölthető adagolók telepítését a szállodákban,
- az élelmiszerpazarlás minimalizálását innovatív megoldásokkal és a vendégek bevonásával,
- mikroműanyag-szűrő kísérleti projektet két franciaországi Novotel szállodában a szállodai mosásból eredő hatások csökkentése érdekében.
2/ ÍZLETESEBB, EGÉSZSÉGESEBB ÉS FENNTARTHATÓBB ÉLELMISZERKÍNÁLAT
Az új Plant-Forward törekvésen és a tenger gyümölcseire vonatkozó fenntarthatósági alapelveken túl a Novotel jelentős intézkedéseket hajtott végre:
- A WWF-fel együttműködve 2025 első negyedévében globális halászati fejlesztési projekt (FIP) indult, beleértve az Indian Squid FIP támogatását az indiai Keralában.
- Partnerség a Seafood Souq-kal annak érdekében, hogy a tengeri élelmiszerek beszállítói és termékei az SFS Trace rendszerbe kapcsolódjanak be, és megfeleljenek az előírt nyomon követhetőségre vonatkozó előírásoknak, beleértve egy 18 szállodában zajló kísérleti projektet a Közel-Keleten.
- Európában a WWF France-szal együttműködve elindították a Seafood Taskforce beszerzési projektet, amely közvetlenül öt beszállítóval dolgozik együtt a nyomon követhetőség javítása érdekében, a márka azon elkötelezettségének részeként, hogy támogatja a WWF azon törekvését, hogy az egész ellátási láncban az egész ágazatra kiterjedő változásokat érjen el.
3/ AZ ÓCEÁNOKKAL KAPCSOLATOS OKTATÁS ÉS TUDATOSSÁG FEJLESZTÉSE
A Novotel elkötelezett abban, hogy felhívja a figyelmet az óceán mai jelentőségére, és inspirálja a szállodai csapatokat, a vendégeket és a közösségeket, hogy pozitívan járuljanak hozzá az óceánnal való kiegyensúlyozottabb együttéléshez.
- Az AXA Climate céggel együttműködve kifejlesztett új globális óceán-tudatossági képzés a Novotel 600 szállodájában dolgozó valamennyi csapat ismereteit bővíti és elkötelezettségük ösztönzi.
- Minden séf, F&B és beszerzési csapat számára új WWF fenntartható tenger gyümölcsei képzés indul többek közt a túlhalászás hatásairól, a fenntartható tenger gyümölcseinek beszerzéséről és az az éttermek legjobb fenntarthatósági gyakorlatairól.
- Edutainment szállodai rendezvények, programok és játékok ösztönzik pozitív cselekvésre a Novotel közösségét.
4/ HOZZÁJÁRULÁS A KUTATÁSHOZ ÉS INNOVÁCIÓHOZ
A Novotel világszerte támogatja a WWF France alapvető természetvédelmi projektjeit, befektet az óceánokkal kapcsolatos hatásvizsgálatok, kutatások, akciók és kritikus projekteken támogatásába.
1/ A Posidonia védelme a Földközi-tengeren
- Hol: Európa
- Miért: A Posidonia tengeri füves mező hektáronként 5-7-szer több szenet köt meg, mint a trópusi erdők.
- Állapot: A projekt keretében 8 kikötőmezőt alakítanak ki; 2024-re 73 bója átalakítása fejeződik be, 2025-re pedig 41 bóját terveznek átalakítani.
2/ Az elhagyott halászeszközök azonosítása és eltávolítása
- Hol: Földközi-tenger
- Miért: Az elveszett, elhagyott és más módon kidobott halászeszközök komoly veszélyt jelentenek a tengeri élővilágra.
- Állapot: Több mint 1000 hektárnyi területet kutattak át Bonifacióban; négy hálót azonosítottak; a víz alatti robotokkal történő kísérleti begyűjtést 2025-2026-ra tervezik; új kutatásokat terveznek Calanques-ban és Ajaccióban.
3/ A WWF Franciaország Kék Panda hajójának támogatása
- Hol: Európa – Franciaország, Görögország, Törökország, Olaszország és Horvátország.
- Miért: A Kék Panda a Földközi-tengeren hajózik az élővilág védelme érdekében, tudományos alapokon nyugvó megoldásokat és ajánlásokat dolgoz ki, tájékoztatja a közvéleményt, lobbitevékenységet folytat az országok és közösségek körében.
- Állapot: A 2024-es kampány Franciaországban, Görögországban, Törökországban, Olaszországban és Horvátországban befejeződött; az oktatás Franciaországban több mint 550 gyermeket ért el; tesztelték a Cap Cétacés ütközésgátló rendszert; tanulmányokat végeztek a halászeszközök felkutatásáról és a tengeri védőövezetekről; a Kék Panda június 8-14. között Nizzában lesz az ENSZ óceán-konferenciáján (UNOC).
4/ A tengeri teknősök nyomon követése és felkutatása
- Hol: Világszerte, különös tekintettel az ázsiai és csendes-óceáni térségre.
- Miért: A tengeri teknősök hét fajából hatot továbbra is veszélyeztet az illegális kereskedelem, a kereskedelmi halászat és a fészkelőhelyek elvesztése. Az élőhelyek, vándorlási folyosók és táplálkozóhelyek feltérképezése kritikus a teknőspopulációk számára.
- Állapot: A 2024 októberében indult „Kék folyosók” kezdeményezésben több mint 12 600 teknőst követtek nyomon világszerte, az adatgyűjtés és elemzés folyamatban van, a WWF az UNOC keretében teszi közzé a friss eredményeket
5/ Az Atlanti-óceán nyugati részén élő tengeri teknősök védelme
- Hol: Guyanai-masszívum
- Miért: A civil társadalom mozgósítása, az illegális, be nem jelentett és szabályozatlan halászat elleni küzdelem hozzájárul a partvidéken szaporodó kérgesteknősök, valamint a Brazíliától Venezueláig élő levesteknősök és olajzöld fattyúteknősök védelméhez.
- Állapot: Ifjúsági nagyköveti program indult, és regionális küldöttség vesz részt az UNOC-on 2025 júniusában, 2025-2026-ig folynak a helyszíni projektek, többek között öko-túravezetői képzés, illetve állampolgári tudományos és érdekérvényesítő tevékenységek.
„Az óceán védelme egyben közös jövőnk védelme is. A túlhalászás, a szennyezés és a biológiai sokféleség csökkenése növekvő fenyegetést jelent, és a megoldásban a gazdasági szereplőknek kulcsszerepet kell játszaniuk – mondta Ludovic Frère Escolier, a WWF Franciaország óceán-programjának vezetője. – Üdvözöljük, hogy a Novotel a tengeri ökoszisztémák megőrzését stratégiájába illesztette. Azáltal, hogy együttműködünk a turisztikai ágazat befolyásos szereplőivel, közösen gyorsítjuk fel az átállást az óceánok ellenálló képességével összeegyeztethető, fenntarthatóbb, felelősségteljesebb gyakorlatokra.”
„Az óceán bolygónk egyensúlyának legfontosabb forrása, a világ tüdeje. Szabályozza az éghajlatot, megélhetést jelent, és védi az ökoszisztémákat – tette hozzá Jean-Yves Minet. – Ez az egyensúly veszélyben van. A fenntartható jövő biztosítása érdekében újra egyensúlyba kell hoznunk kapcsolatunkat az óceánokkal, csökkentve hatásunk és biztosítva a tengerek egészségét. Jólétünk mélyen kötődik az óceánok egészségéhez. Az óceán védelme nem csak a környezetről szól, hanem az emberi egészség és hosszú élet támogatásáról is.”
KÖVETKEZŐ LÉPÉSEK: TETTEK AZ ÓCEÁNOK HOSSZÚ ÉLETTARTAMÁNAK BIZTOSÍTÁSÁRA
- Együttműködés az iparág vezetőivel az ENSZ nizzai óceán-konferenciáján a jelentős változások előmozdítása érdekében.
- A WWF fenntartható tengeri élelmiszerekkel kapcsolatos képzése – 2025 nyarán indul.
- Óceántudatossági képzés az AXA Climate vállalattal partnerségben – 2025 nyarán indul.
- A tenger gyümölcseire vonatkozó fenntartható gyakorlatok kiterjesztése az összes szállodában.
- Az új Plant-Forward menüstratégia bevezetése az összes szállodában.
- Az óceánok védelmére összpontosító új vendégprogramok bevezetése.
- A WWF France kritikus jelentőségű óceánvédelmi projektjeinek további támogatása világszerte.
További információ a Novotel fenntarthatósági kezdeményezéseiről, a WWF-partnerségről, valamint a Novotel Ocean Impact Report teljes terjedelmében a Novotel – Ocean weboldalon olvasható.
( onBRANDS )